Les arancini (en sicilien arancini ou arancine) sont des spécialités culinaires de Sicile, région autonome de l'Italie.

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Ils se présentent généralement sous la forme d'une boule de riz panée et frite de 8 à 10 centimètres de diamètre, farcie de ragù (viande bovine cuite à l'étouffée avec de la sauce tomate) et de petits pois.

 

Traditionnellement, les arancini sont confectionnés avec le riz restant d'un risotto de la veille.